Vamos conversar sobre proteína?

Você sabe porque precisamos comer proteína? Mari Scaldini te convida para uma reflexão sobre a origem e importância da proteína na nossa alimentação. O QUE É A PROTEÍNA? As proteínas são macromoléculas (moléculas grandes) orgânicas, formadas obrigatoriamente pelos elementos carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O) e nitrogênio (N) e, eventualmente, por enxofre (S), fósforo (P), cobre e outros elementos. As macromoléculas são resultantes da associação de duas ou mais unidades…